よくかんで食べることは、すこやかな心身になる身近な方法です。まず、よくかんで食べることで満腹中枢が刺激され、少ない量で満足できるようになります。食べ過ぎは万病の元。腹八分目をキープできるにこしたことはありません。ダイエットしたい人も無理せず食事量を減らすことができます。また、よくかんで食べ物が細かくなり、唾液とまざりあうことで消化がしやすくなります。そうすると胃腸への負担が減り、だるさややる気のなさも解消されます。

さらに、唾液がたくさん出ることで虫歯や歯周病、口臭の予防にもなります。唾液には「若返りホルモン」といわれるものも含まれているため、スマートエイジングにも効果的。脳の働きを活性化し、顔の筋肉が動かされて表情も豊かになるため、心も自然と上向きになっていきます。

玄米であれば100回はかむといい、とされていますがなかなか難しいもの。30〜50回を目安にしてみてはいかがでしょうか。ちなみに「ありがとうございます」でちょうど10回。かむほどに強くなる食べ物の味を、感謝しながらいただくのにぴったりな数え方だなと思っています。

今日食べたもの：ホットオートミール

寒さが緩んだとはいえ、まだまだ朝は冷え込みます。朝食には温かくて汁気のあるものが欲しくなります。花粉症の時期にはお砂糖はできるだけ避けたいもの。レーズンで甘さをつけた温かいオートミールです。

作り方は簡単。オートミールとレーズン、水を鍋に入れ、オートミールが柔らかくなるまでコトコト煮ます。豆乳か牛乳を加えて、さらに加熱し、火を止めたらナッツを加えてできあがり。ナッツは生のものを使っているので、加熱は最小限にしたくて最後にいれました。この日はカボチャの種とくるみ。お好みでメープルシロップをかけていただきます。