ナッツは種子として発芽・生育するためのあらゆる栄養源がつまった、人気の高いパワーフードです。
長寿・健康の食生活モデルとして有名な「地中海型食品ピラミッド」でも、ナッツは毎日摂るべき食品の一つとしてあげられています。でも毎日そのまま食べていると飽きてしまうので、今回は新鮮な気持ちでいただけそうな、発想がおもしろい簡単ナッツ・レシピをご紹介します。
満腹感UP。スムージーでいただく！
マカデミアンナッツのグリーンスムージー
＜材料＞
ナッツミルク……50cc
オレンジ……1個
バナナ……1/2個（50g）
バジル……3枚
水……100cc
氷……7個（100g）
＜作り方＞
（1）12時間ほど水につけたマカダミアナッツ50gに4倍の水を加え、材料をすべてミキサーに入れる。
（2）2分程かき混ぜれば出来上がり。
いつものスムージーにナッツを入れるだけで、まんぷく感ある一品に変身です。
日本酒のおともにぴったりの食べ方
くるみわさび
＜材料＞
くるみ ……15ｇ
ねりわさび……適量
こちらは調理不要！ くるみにわさびをつけて食べるだけで、マクロビオティック風なおつまみに変身です。塩を加えてもOK。クセになる味わいで、日本酒のおともにぴったりです。
少量で空腹が満たされ健康も保てるパワーフード、ナッツ。飽きてしまうにはもったいない栄養食品なので、これからもいろんな食べ方でいただきたいと思います。
[マカデミアナッツプラザ,カリフォルニア くるみ協会,オーストラリア・マカダミア協会]
photo by Thinkstock／Getty Images
(知恵子)
