冬のコートがないと耐えられなくなってきた帰り道。最寄り駅前に止まっている焼きいも屋さんに毎日心ひかれているものの、ひとり分だけ買うのもなぁと躊躇してしまい、買うには至らず……。
家でも簡単にできないかしら？ と自宅のオーブンでさつまいもを焼いてみたら石焼きいも並みにおいしかったんです。
＜作り方＞1. さつまいもをよく洗いアルミホイルに包む。その間にオーブンを200度に予熱。
2. 予熱が終わったら（1）のさつまいもを入れて、30分程度焼くだけ！
中まで柔らかくなっていれば完成です。
＜ポイント＞・お使いのオーブンにあわせて焼き時間などは調整してください。
・さつまいもは大きすぎないもののほうが、火が通りやすいのでおすすめ。
さつまいもに含まれるでんぷんは、ゆっくり時間をかけて熱を加えることにより糖分に変わるという特徴があります。そのため、丸ごと蒸したり、焼いたりするのがさつまいものおいしさを十分に引き出せる調理法なんだそうです。
レンジでチン！ でもおいしいけれど、たまにはじっくり焼いてみるのいいなぁ。焼きたてはもちろん、冷えてもなかなかだったので、小腹が空いたときのおやつにもぴったりです。
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(マイロハス編集部／丸山)
